配方及做法流程

湘菜超大田螺的配方如下:
- 田螺 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 50 毫升
制作步骤:

1. 田螺去壳,洗净,用厨房纸擦干水分。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入田螺,煮至田螺开口。
6. 加入辣椒末,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
注意事项:

1. 田螺需要煮至开口,才能入味。
2. 辣椒和姜的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 糖和鸡精的用量可以根据个人口味适量添加。

适用人群

适合人群:

1. 喜欢吃辣的人。
2. 容易腹胀、消化不良的人。
3. 孕妇、小孩和老年人不适宜食用田螺。

视频教学

观看湘菜超大田螺做法视频,可以按照配方和步骤进行制作。