干锅洋葱爆蚕豆的做法如下:
材料:
- 蚕豆 200 克
- 洋葱 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 蚕豆用清水浸泡 1 小时,去除杂质和豆腥味。
2. 洋葱、姜和蒜切碎备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入洋葱、姜和蒜煸炒出香味。
5. 加入干辣椒煸炒至变色。
6. 加入蚕豆翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、糖和料酒,继续翻炒均匀。
8. 加入适量清水,焖煮 5 分钟左右,直到蚕豆熟透。
9. 最后收汁,让蚕豆表面裹上浓郁的酱汁即可。
结论:
干锅洋葱爆蚕豆是一道非常美味的中式菜肴,口感香辣可口,非常适合夏季食用。蚕豆的鲜嫩和洋葱的香脆,搭配在一起非常美味。如果你喜欢辣味,可以加入适量的干辣椒,让口感更加浓郁。