湘菜肉沫千张的做法窍门
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和风味而闻名。肉沫千张是湘菜中非常受欢迎的一道菜,其制作方法也相对简单。下面是湘菜肉沫千张的做法窍门。
材料:
- 猪肉馅 200克
- 千张 1张
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肉馅加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 千张切成大片,用开水焯水后捞出备用。
3. 锅中加油,放入腌制好的肉馅,煸炒至变色。
4. 加入葱花、辣椒面继续煸炒。
5. 加入焯水后的千张,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟,让千张入味。
7. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
湘菜肉沫千张的做法非常简单,只需将猪肉馅煸炒至变色,加入千张、调料、水等食材,煮10分钟即可制作出美味的肉沫千张。
以上就是湘菜肉沫千张的做法窍门,希望对大家有所帮助。