湘菜炒猪心的做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。炒猪心是湘菜中常见的一种食材,它富含蛋白质和多种维生素,对身体有很多好处。下面,我们就来介绍一份湘菜炒猪心的做法。
材料:
- 猪心1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 猪心切成薄片,放入碗中加入料酒和盐,抓匀腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,烧热后放入猪心煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,再加入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至蔬菜熟透即可。
7. 完成啦,美味可口的湘菜炒猪心就做好了。
注意事项:

1. 猪心腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪心时要用中火,避免过度炒糊。
3. 蔬菜中加入一些糖和鸡精可以增加口感和味道。
湘菜炒猪心是一道非常简单又美味的菜肴,希望您能喜欢。