粤菜厨师焖鸡翅根做法大全
焖鸡翅根是广东传统名菜之一，以鸡翅根和酱油、糖、姜、蒜等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，肉质酥软，入口即化，深受广东人民的喜爱。
以下是几种粤菜厨师焖鸡翅根的做法：

1. 酱汁焖鸡翅根
- 将鸡翅根洗净，切成大小均匀的小块。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入鸡翅根煸炒，加入酱汁(酱油、糖、料酒、清水)，焖煮20分钟左右。
- 加入一些青柠檬汁，继续焖煮10分钟左右，直到鸡翅根入味即可。
2. 红烧鸡翅根
- 将鸡翅根洗净，切成大小均匀的小块。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入鸡翅根煸炒，加入酱汁(酱油、糖、料酒、清水)，焖煮20分钟左右。
- 加入适量的料酒，焖煮10分钟，让酒精挥发掉。
- 加入一些青柠檬汁，继续焖煮10分钟左右，直到鸡翅根入味即可。
3. 香焖鸡翅根
- 将鸡翅根洗净，切成大小均匀的小块。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入鸡翅根煸炒，加入酱汁(酱油、糖、料酒、清水)，焖煮20分钟左右。
- 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，继续焖煮10分钟，直到鸡翅根入味即可。
4. 柠檬焖鸡翅根
- 将鸡翅根洗净，切成大小均匀的小块。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入鸡翅根煸炒，加入酱汁(酱油、糖、料酒、清水)，焖煮20分钟左右。
- 加入一些柠檬汁，焖煮10分钟，让柠檬汁的味道焖入鸡翅根中即可。
粤菜厨师焖鸡翅根做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。这道菜口感鲜美，肉质酥软，入口即化，是广东人民喜爱的传统名菜之一。