荷包鸡蛋怎么弄好吃窍门?荷包鸡蛋的做法
作者:星座大神
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大家好,关于荷包鸡蛋怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于荷包鸡蛋的做法的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
荷包煎蛋怎么做
荷包蛋有两种做法:
1.煎荷包蛋。煤气或天然气调为中火,锅内放入适量的花生油或色拉油,直接磕开鸡蛋并将蛋液倒入油中,等蛋液逐渐凝固成蛋白,但是蛋黄还未凝固,右手用炒菜铲将热油铲起一点儿,淋在蛋黄上时期迅速凝固,左手同时晃动炒锅或平底锅以防止鸡蛋粘糊在锅底上;看见蛋黄被蛋白覆盖后用炒菜铲将其翻个儿,直至两面煎至金黄色或你个人喜欢的程度,手捏少许咸盐洒在做好的鸡蛋上,出锅装盘即可。
2.水煮荷包蛋,碗内放入适量酱油、味精和几滴香油,煤气或天然气调为中火,锅内放凉水,至开锅,直接磕开鸡蛋并将蛋液倒入锅内水中,煮至蛋白凝固,蛋黄微熟,捞出至准备好的碗里,加入锅内的开水,冲好高汤即可。谢谢采纳为最佳答案并给分。
荷包鸡蛋的做法
【食材】鸡蛋1个、油适量、椒盐适量。
【做法】:
①热锅冷油,将锅轻轻晃一下,使锅壁均匀沾上油;
②磕入一个鸡蛋,中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结,撒上椒盐;
③倒入少许水,盖上锅盖焖至水干即可取出荷包蛋。
鸡蛋荷包最正宗的做法
原料:鸡蛋5个,熟豆油或花生油100克,椒盐适量。
步骤:
1、勺内放入油烧至四五成热,取一个鸡蛋磕入勺内,将底面煎成金黄色,上面的蛋液已基本凝固,翻过来再煎另一面,煎熟取出,如此逐个煎好。
2、将煎好的鸡蛋每个切成4瓣,摆在盘内带椒盐上桌。
荷包鸡蛋鸡蛋热水下锅还是冷水下锅
热水
荷包蛋应该热水下锅,如果凉水下锅会将荷包蛋煮散,无法成形。一般煮荷包蛋都是水开后直接将蛋打进去,高温会使荷包蛋迅速成形,再煮5分钟左右,一般就可以捞出了。最好水开后,先将勺子烫热,将荷包蛋打进勺子里
关于荷包鸡蛋怎么弄好吃窍门的内容到此结束,希望对大家有所帮助。