粤菜的鸡爪黄色的做法
【步骤一】
材料：鸡爪500克，鸡蛋2个，料酒1汤匙，生姜适量，盐适量。
步骤二】

1.将鸡爪洗净，切成小块，放入料酒中腌制20分钟。
2.将鸡蛋打散，加入适量的盐调味。
3.将腌制好的鸡爪放入鸡蛋液中拌匀，使每块鸡爪都裹上蛋液。
4.把拌好的鸡爪放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
5.在煎鸡爪的同时，将平底锅中的鸡蛋液煎成鸡蛋饼，取出备用。
【步骤三】

1.将煎好的鸡爪和鸡蛋饼放入锅中，加入适量的盐调味。
2.将汤汁烧开，倒入碗中。
3.将碗中的汤汁倒回锅中，煮至汤汁浓稠，淋在鸡爪和鸡蛋饼上即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
禁忌：鸡爪中含有嘌呤，患有痛风等疾病的人应谨慎食用。另外，鸡蛋黄中含有胆固醇，高胆固醇的人应适量食用。
粤菜的鸡爪黄色的做法是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和钙质，适合所有人食用。但需要注意的是，患有痛风等疾病的人应谨慎食用，高胆固醇的人也应适量食用。