粤菜腐竹炒牛肉做法大全
腐竹炒牛肉是一道广受欢迎的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是腐竹炒牛肉的做法大全。
材料：
- 牛肉：200克
- 腐竹：50克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 腐竹切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末继续煸炒，再加入腐竹翻炒。
5. 加入适量的水，加入盐、糖、鸡精，煮至腐竹变软。
6. 最后加入生抽，翻炒均匀即可。
注意事项：

1. 牛肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 腐竹炒的时间不宜过长，否则容易变软。
3. 加入适量的水，可以保持食材的鲜嫩。
粤菜腐竹炒牛肉做法大全，让你的味蕾感受到鲜美的味道。不同的地区和口味，也可以做出不同的变化，让你的味蕾有更多的惊喜。