【藤椒凉拌鸡】详细制作步骤
一、材料

1.鸡:1只
2.藤椒:适量
3.姜:适量
4.蒜:适量
5.青葱:适量
6.干辣椒:适量
7.料酒:适量
8.生抽:适量
9.白糖:适量
10.醋:适量
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1.盐:适量
12.食用油:适量
二、步骤

1.将鸡去内脏、去头去尾,洗净切成小块,放入料酒、姜片腌制20分钟。
2.干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3.青葱切成葱花备用。
4.藤椒洗净备用。
5.热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味,再放入姜蒜末煸炒。
6.加入适量的生抽、白糖、醋,炒匀后倒入腌制好的鸡肉,煸炒均匀。
7.加入适量的盐,炒匀后倒入藤椒,翻炒均匀。
8.最后加入适量的葱花,炒匀即可。
三、适合人群

1.适宜年龄:这道菜适合各个年龄段的人群食用。
2.孕妇、小孩、老年人等人群谨慎食用。
3.素食者、肠胃敏感者、易过敏者等人群不适合食用。
四、禁忌

1.鸡肉不宜与南瓜、芋头、苦瓜、辣椒、芹菜、石榴、蒜、白酒、芥末、糯米、鲤鱼、香菜、咖啡、茶叶、柿子、兔肉、马肉等食用。
2.孕妇、小孩、老年人等人群谨慎食用。
五、小贴士

1.藤椒凉拌鸡的藤椒需要先炒香,这样味道才会更好。
2.炒藤椒时,不能加太多油,否则会糊锅。
3.煸炒鸡肉时要耐心,不能加太多水,否则鸡肉会变硬。