粤菜鲽鱼身酒店做法详细菜谱
一、材料

1. 鲽鱼身(约500 克)
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精适量
4. 清水适量
二、步骤

1. 将鲽鱼身清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，加入葱姜蒜适量，放入料酒腌制20分钟。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鲽鱼身煎至两面金黄。
3. 加入适量生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、鸡精，再加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
4. 最后收汁，让鲽鱼身入味，汤汁浓稠即可。
三、适合人群

1. 对鱼过敏的人群禁止食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人群不适合食用。
四、禁忌

1. 鲽鱼身属于冷性食物，不适合消化系统较弱的人群食用。
2. 鲽鱼身含有较高的汞，不适合长期大量食用。
3. 鲽鱼身的鳞片易脱落，不适合患有皮肤病的人群食用。
五、总结
鲽鱼身是一道美味的粤菜食材，制作简单，口感鲜美。本菜谱介绍了如何制作鲽鱼身，适合人群和禁忌等相关知识。希望对您有所帮助。