黄鸭叫汤是湘菜中比较有名的一道汤品,做法也有很多种。本文将介绍一种比较常用的黄鸭叫汤做法。
步骤一:准备食材。黄鸭叫、生姜、大葱、料酒、盐等。
步骤二:将黄鸭叫清洗干净,切成小块。生姜去皮切片,大葱切段备用。
步骤三:在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入黄鸭叫块,焯水至变色。
步骤四:将焯水后的黄鸭叫块捞出备用。
步骤五:另起锅,放入适量的油,加入姜蒜末爆香。
步骤六:加入焯水后的黄鸭叫块,煸炒均匀。
步骤七:加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,加盐调味即可。
步骤八:最后,可以在汤中加入一些配菜,如青菜、豆腐等,让汤更加美味。
以上就是黄鸭叫汤的做法,非常简单易做。在湘菜中,黄鸭叫汤是一道非常有名且受欢迎的汤品,如果想尝试这道美味的汤,不妨动手尝试一下。