蒜苔过油肉的做法大全
蒜苔过油肉是一道美味又营养的中式菜肴,以蒜苔和过油肉为主料,搭配酱油、糖等调料制成。这道菜口感鲜美,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
蒜苔过油肉的做法如下:
所需材料:
- 猪五花肉(约500克)
- 蒜苔(约200克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
制作步骤:

1. 将猪五花肉洗净,切成约1厘米见方的小块,用料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 蒜苔剥去皮,切成约
1.5厘米见方的小块。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入蒜苔块,继续煸炒至蒜苔变软。
6. 加入适量盐、生抽、白糖,翻炒均匀。
7. 适量清水,盖上锅盖,焖煮10分钟。
8. 加入鸡精,翻炒均匀。
9. 最后,起锅前撒上葱花,即可享用。
蒜苔过油肉的做法简单易学,只需几步即可完成。这道菜口感鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,是餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。