辣椒炒鱼糕湘菜做法
配方:
- 鱼肉 200 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 鱼肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制 15 分钟。
2. 干辣椒切段,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼肉块煸炒,煸炒至鱼肉变色。
5. 加入糖、盐、生抽、料酒,继续翻炒 2 分钟。
6. 加入青蒜段,继续翻炒 1 分钟。
7. 完成!
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 炒鱼肉时,一定要煸炒至鱼肉变色,这样口感更好。
2. 炒辣椒时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 青蒜段很重要,可以增加这道菜的香味和口感。