古舟山美食家常菜

(1) 前言 古舟山美食是中国传统文化的重要组成部分，具有浓郁的海岛特色。在舟山地区，有着许多传统的美食，其中家常菜更是不可或缺的一部分。本文将介绍一种古舟山美食家常菜——“番茄炒蛋”，并详细描述制作流程、适合人群和禁忌等。

(2) 食材和调料 番茄 2 个、鸡蛋 3 个、葱花适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、食用油适量。

(3) 制作步骤

1.将番茄洗净，切成小块备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱花煸炒出香味。
4. 加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。
5. 加入适量生抽和白糖，继续翻炒均匀。 6. 倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透即可。

(4) 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高身体免疫力，增强抗氧化作用。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体补充营养，促进身体健康。

(5) 禁忌 需要注意的是，番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，鸡蛋也不要与柿子同时食用，以免引起食物中毒。 古舟山美食家常菜——番茄炒蛋，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。无论是家庭聚餐还是商务用餐，这道菜都是不错的选择。