舟山美食老字号——定海小笼包 小笼包是中国传统的美食之一，也是舟山地区最有名的美食之一。舟山小笼包以其独特的口感和鲜美的味道在国内外享有盛誉。下面我们将介绍一份舟山小笼包的详细菜谱，并告诉您制作流程和适合人群。 【舟山小笼包详细制作流程】 材料： - 生皮 200克 - 猪肉末 100克 - 虾仁 50克 - 葱末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 水 150毫升 步骤：

1.将生皮切成大小均匀的薄片，用沸水焯水后捞出备用。
2. 将猪肉末和虾仁加入葱末、姜末、酱油、盐、鸡精、白胡椒粉、水搅拌均匀，制成馅料。
3. 将生皮放在手心，将馅料放在皮上，用手捏出褶皱。
4. 将生皮折成两层，将两层之间夹入馅料，用手捏出褶皱，并确保褶皱均匀。
5. 将小笼包放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。 6. 取出小笼包，放入碗中，淋上酱油和热油即可。 适合人群： - 适合成年人、儿童和老年人食用。 - 小笼包富含蛋白质和碳水化合物，有助于补充能量。 禁忌： - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。 - 小笼包属于高热量、高脂肪食品，故减肥者和糖尿病患者应谨慎食用。 【舟山小笼包制作流程】 材料： - 生皮 200克 - 猪肉末 100克 - 虾仁 50克 - 葱末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 水 150毫升 步骤：

1.将生皮切成大小均匀的薄片，用沸水焯水后捞出备用。
2. 将猪肉末和虾仁加入葱末、姜末、酱油、盐、鸡精、白胡椒粉、水搅拌均匀，制成馅料。
3. 将生皮放在手心，将馅料放在皮上，用手捏出褶皱。
4. 将生皮折成两层，将两层之间夹入馅料，用手捏出褶皱，并确保褶皱均匀。
5. 将小笼包放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。 6. 取出小笼包，放入碗中，淋上酱油和热油即可。 适合人群： - 适合成年人、儿童和老年人食用。 - 小笼包富含蛋白质和碳水化合物，有助于补充能量。 禁忌： - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。 - 小笼包属于高热量、高脂肪食品，故减肥者和糖尿病患者应谨慎食用。