湘菜粉条肉末的做法
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其香辣可口、营养丰富而闻名。粉条肉末是湘菜中一道经典的家常菜,制作起来简单方便,口感鲜美。下面我来介绍一道粉条肉末的做法。
材料:
- 猪肉末 100克
- 粉条 200克
- 葱姜蒜末 适量
- 青红椒末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 将猪肉末中加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀,腌制10分钟左右。
2. 粉条用温水泡软,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入青红椒末继续煸炒。
6. 加入适量的水,放入泡软的粉条。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,煮开后转小火煮至粉条变软。
8. 加入适量的生抽和水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
粉条肉末做好后,可以直接食用,也可以搭配米饭或其他食材一起食用。这道菜口感鲜美,营养丰富,是非常适合家庭日常食用的美食。
以上就是湘菜粉条肉末的做法,希望对您有所帮助。