配方及做法流程

配方:鸭脚板(约500克)
调料:豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、油适量。
做法流程:

1. 将鸭脚板洗净,切成块状备用。
2. 热锅凉油,加入豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
3. 加入鸭脚板块,煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约1小时。
6. 最后再开火收汁,让鸭脚板干锅变得更有意义。
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人。
2. 喜欢食用鸭脚板的人。
3. 身体健康的人。
相关事项:

1. 烹饪过程中一定要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 炖煮时间要根据个人的喜欢口感来调整,越久越入味,但也要掌握好时间。
3. 干锅的辣度可以根据个人口味来调整,如果不喜欢吃辣可以少放或者不放辣椒。