【川菜清炒苦瓜鸡蛋家常做法】
川菜清炒苦瓜鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富。苦瓜是一种清热解毒的蔬菜,鸡蛋则是高蛋白、低脂肪的食品,两者搭配在一起,不仅口感鲜美,而且营养丰富。
步骤如下:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 鸡蛋打入碗中打散备用;
3. 热锅凉油,下腌制好的苦瓜煸炒至变软;
4. 加入少许生抽和白糖,炒匀;
5. 把炒好的苦瓜移到锅边,倒入打散的鸡蛋液,慢慢地翻炒均匀,直到鸡蛋熟透;
6. 加适量盐调味,炒匀即可。
川菜清炒苦瓜鸡蛋家常做法简单美味,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用。