粤菜西施豆腐的做法大全
(一)制作流程

1. 准备好所需的食材，包括嫩豆腐、瘦肉末、葱花、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、水等。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精，继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水，放入焯水后的豆腐块，煮至豆腐软烂。
5. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀。
6. 最后撒上少许香菜末即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和豆腐爱好者。但是，由于豆腐中含有钙质，所以孕妇、老年人、儿童等需要补充钙质的人群应该适量食用。
(三)禁忌

1. 对于豆腐过敏的人应该避免食用。
2. 豆腐不宜与某些草药同服，如金银花、蒲公英、菊花等。
3. 豆腐中含有一定量的钙，过量摄入可能会引起消化不良、腹胀等症状。
(四)小贴士

1. 煮豆腐时，加入适量的醋可以促进豆腐的消化吸收。
2. 如果想要豆腐更加入味，可以提前腌制一会儿。
3. 香菜末可以增添这道菜的香气。
粤菜西施豆腐是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。希望您能够喜欢这道菜，享受美食的乐趣。