黑鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，下面是一份粤菜黑鱼的做法，详细制作流程如下：
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。黑鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于增强记忆力、提高免疫力和降低心脏病风险。
禁忌：
需要注意的是，黑鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。另外，由于黑鱼中含有一种蛋白质，可能引起肠胃不适，因此在食用前最好先腌制一段时间，以减少过敏风险。
制作步骤：

1. 选择新鲜的黑鱼，去鳞、去骨、去头尾，切成块状。
2. 在黑鱼块上撒上盐、白胡椒粉、料酒和生姜片，腌制30分钟。
3. 将腌制好的黑鱼块沥干，放入热锅中煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末、生抽、老抽、白糖、料酒、清水，焖煮15分钟，直到汤汁浓稠。
5. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。
以上就是粤菜黑鱼的详细制作步骤，希望您能喜欢这道美食。