湘菜牛肉元子的做法窍门

配方:
- 牛肉:500克
- 元子:20个
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和姜片腌制20分钟。
2. 元子清洗干净,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒和盐,继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入元子,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入适量的糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
7. 收汁,让元子入味,出锅即可。
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人。
2. 无高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病的人。
3. 孕妇、儿童等人群不适合食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 元子的炖煮时间不宜过长,以免煮烂。
3. 食用时不宜多吃,以免消化不良。