炒粉的家常做法湘菜大全
配方:
- 干米粉 100克
- 猪肉末 50克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
做法流程:

1. 将干米粉放在碗中,用温水泡软。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、白糖拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入辣椒炒香。
5. 加入泡软的米粉翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白糖调味。
7. 炒至米粉熟透,起锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和肠胃不适者。
注意事项:

1. 泡米粉时,用温水泡软,不要过度搅拌,以免破坏米粉的质地。
2. 炒米粉时,要翻炒均匀,避免炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。