贡江镇美食详细菜谱

(一)食材准备

1.羊肉：选用新鲜的羊肉，去毛去内脏，切成块状，焯水备用。
2. 牛肉：同样选用新鲜的牛肉，切成块状，焯水备用。
3. 猪肉：选用新鲜的猪肉，切成块状，焯水备用。
4. 豆腐：选用优质的豆腐，切成块状，焯水备用。
5. 青菜：选用新鲜的青菜，切成块状，焯水备用。

(二)制作过程

1.羊肉和牛肉块焯水备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的羊肉和牛肉块煸炒。
3. 加入适量的清水，放入适量的料酒、盐、胡椒粉、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
4. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟左右。
5. 加入适量的酱油、糖、鸡精调味，继续炖煮5分钟左右。 6. 青菜焯水备用，将汤汁收浓后装盘，撒上葱花和香菜即可。

(三)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是秋冬季节，可以增强免疫力，提高身体抵抗力。

(四)禁忌

1.羊肉和牛肉不适合同时食用，会相互抵消营养成分。
2. 豆腐不宜多吃，否则会影响身体健康。
3. 青菜焯水时不宜过熟，否则会影响口感。

(五)总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。制作过程中需要注意食材的选择、烹饪的方法和汤汁的调味，以确保口感和营养的平衡。