湘菜粉丝肉末的做法大全窍门
湘菜是湖南省的烹饪特色,以辣、香、鲜、麻为特点。粉丝肉末是湘菜中非常经典的一道菜,下面是它的具体做法和窍门。
窍门一:选用新鲜的猪肉
制作粉丝肉末,选用新鲜的猪肉是至关重要的。新鲜的猪肉肉质鲜嫩,口感好。在制作过程中,一定要将猪肉切成均匀大小的块状,然后用清水冲洗干净。
窍门二:加入适量的调料
在制作粉丝肉末时,加入适量的调料可以让这道菜更加美味。可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精、料酒等。
窍门三:炒肉末
炒肉末是制作粉丝肉末的关键步骤。先将猪肉切成小块,热锅凉油,将猪肉块放入锅中煸炒至变色,然后加入葱花、姜末、蒜末等调料炒香。
窍门四:加入粉丝
加入粉丝后,继续翻炒几下,让粉丝充分吸收肉汁。
窍门五:加入肉末
最后,加入适量的盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀即可。
湘菜粉丝肉末的做法大全窍门。选择新鲜的猪肉,加入适量的调料,炒肉末,加入粉丝,最后加入适量的调料,翻炒均匀即可。