粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点广受欢迎。以下是一些粤菜的做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，撒上盐和料酒，放入蒸锅中蒸10分钟。在蒸鱼的同时，准备蒸鱼豉油，将葱姜蒜切末备用。将蒸鱼豉油倒入碗中，加入适量的生抽、白糖、醋和少量的盐，搅拌均匀后淋上蒸鱼上即可。
2. 红烧茄子
将茄子切成段，用油炸至金黄色，盛出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出香味，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀后加入炸好的茄子，继续翻炒几下，加入适量的清水，煮至茄子软烂即可。
3. 干煸豆角
将豆角切成段，用油炸至金黄色，盛出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味，加入豆角翻炒几下，加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀即可。
4. 蒜蓉粉丝
将粉丝泡软备用，将蒜切末备用。锅中加入适量的油，放入蒜末爆香，加入生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀后加入粉丝，加入适量的清水，煮至粉丝软烂。最后撒上葱花即可。
以上是一些粤菜的做法，简单易学，供您参考。如果想深入了解粤菜，可以搜索相关的菜谱和资料，或者前往当地的粤菜餐厅品尝正宗的粤菜。