川菜红苕粉肉丝做法大全
【
1. 食材】
- 红苕粉 200克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
【2.制作步骤】

1.将红苕粉用温水浸泡20分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
2.将猪肉末用盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
3.青椒、红椒去籽切丝备用。
4.姜、蒜切末备用。
5.热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。
6.另起锅,放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入红苕粉翻炒均匀。
7.加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,待红苕粉煮熟。
8.将炒好的猪肉末倒入锅中,再加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
9.加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
10.最后撒上葱花即可。
【3.适合人群】
这道菜适合30岁以上的人群食用,因为红苕粉富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。猪肉末富含蛋白质,有助于增强体力,促进伤口愈合。这道菜适合全家食用,特别是老人、孩子和孕妇等特殊人群。
【4.禁忌】

1.因为红苕粉有膳食纤维,所以胃寒、腹泻、胃肠功能较差的人不要食用过多。
2.因为猪肉中含有胆固醇,所以高胆固醇的人不要食用过多。
3.因为这道菜口感麻辣,所以口味重的人不要食用过多。
川菜红苕粉肉丝是一道美味可口的川菜,不仅口感丰富,而且营养丰富,适合所有人食用。但如有特殊情况,仍需注意饮食禁忌。