洋葱肉丝拌川菜的做法大全
【1】制作流程
材料:
- 洋葱 1个
- 猪里脊肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 洋葱去皮,洗净,切成末。猪里脊肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和生粉腌制20分钟。
2. 姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入洋葱末煸炒出香味,再加入猪里脊肉块煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、青蒜末和干辣椒段煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
7. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
【2】适合人群
洋葱肉丝拌川菜是一道适合所有人食用的美食,尤其适合以下人群:

1. 高血压、高血脂、高胆固醇患者。洋葱中含有一种名为“硫化丙烯”的物质,具有降低血脂、血压的作用。
2. 感冒、喉咙疼痛、咳嗽的人群。洋葱具有解热镇痛的作用,可以帮助缓解这些症状。
3. 消化不良、胃肠不适的人群。洋葱中含有丰富的维生素C和纤维素,可以促进肠道蠕动,缓解胃肠不适。
4. 孕妇、哺乳期妇女和儿童。洋葱中含有一定的叶酸,可以帮助胎儿和婴儿健康成长。
禁忌:

1. 洋葱忌与海鲜同吃。洋葱中含有硫化物,会影响海鲜的鲜味。
2. 洋葱忌与维生素C同吃。维生素C和洋葱中的硫化物会结合,生成有害物质。
3. 洋葱忌与牛奶同吃。洋葱中的硫化物会影响牛奶的营养成分。