【川菜火锅底料的家常做法】

1. 准备食材:牛油、生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、豆腐乳、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 将牛油放入热锅中,加热至八成热,加入生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒等爆香。
3. 加入豆瓣酱翻炒均匀,炒至豆瓣酱出味。
4. 加入适量的水,放入料酒、盐、糖、鸡精等,煮沸后改小火。
5. 放入豆腐乳,煮5分钟左右,使豆腐乳入味。
6. 最后加入干辣椒和花椒,继续煮5分钟左右,直到火锅底料烧开。
7. 将火锅底料倒入火锅锅中,加入适量的油,等油热后,就可以开始煮火锅了。
8. 火锅煮熟后,可以加入各种食材,如肉片、蔬菜等,煮熟即可享用。
这就是川菜火锅底料的家常做法,希望你能够喜欢。