湘菜爆炒田鸡做法大全集
配方:
- 田鸡(1只)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 田鸡去内脏,洗净,切成小块。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入料酒,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入田鸡块,煸炒至变色。
5. 加入辣椒末、葱末,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 炒至汁干,即可出锅。
适用人群:

1. 适宜患有消化系统疾病、高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等身体较弱的人群不适合食用。
注意事项:

1. 田鸡死后一定要彻底清洗干净,以免有细菌滋生。
2. 炒田鸡时不宜加太多油,以免油腻。
3. 辣椒和葱的用量要根据个人口味适当调整。