雪菜毛豆馅配方

雪菜毛豆馅是一道口感鲜美、方便实用的家常菜。以下是一份简单的雪菜毛豆馅配方:
材料:
- 毛豆 500 克
- 雪菜 200 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 毛豆洗净,去除壳和杂质,用沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 雪菜洗净,切成小丁备用。
3. 大葱和姜片切成葱花和姜片备用。
4. 热锅凉油,加入葱花和姜片煸炒出香味。
5. 加入雪菜丁煸炒至变软。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 10 分钟。
8. 加入鸡精,继续焖煮 5 分钟,直到馅料熟透。
9. 把煮好的馅料盛出,放在盘中,可以用模具按压成形状。
这个配方可以制作出两种口味的馅料:一种是甜口味的,加入适量的糖和鸡精;另一种是咸口味的,加入适量的盐、盐和糖。无论哪种口味,雪菜毛豆馅都口感鲜美,方便实用,是家庭厨房的好选择。