四川酸菜炒粉条是一道美味的家常菜,四川酸菜的酸辣口感和炒粉条的软糯口感相得益彰,让人回味无穷。下面是一份四川酸菜炒粉条的做法,供您参考。
材料:
- 粉条 200 克
- 四川酸菜 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 大葱 5 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
步骤:

1. 粉条放入开水中煮至变软,捞出沥干水分备用。
2. 四川酸菜洗净切段,青椒、红椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入酸菜翻炒均匀。
6. 加入粉条翻炒均匀。
7. 加入适量盐、鸡精调味。
8. 加入青椒、红椒翻炒均匀。
9. 加入适量面粉,将粉条包裹起来,炒至面粉均匀。
10. 翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:炒粉条时,适量加入面粉可以使其更加软糯。炒酸菜时,加入适量的盐可以使其更加入味。炒菜时,要翻炒均匀,避免炒糊。