老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌地菜怎么弄好吃又脆和农村人怎么腌制荠菜好吃你会腌荠菜吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌地菜怎么弄好吃又脆以及农村人怎么腌制荠菜好吃你会腌荠菜吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腌荠菜的配方
2. 农村人怎么腌制荠菜好吃你会腌荠菜吗
3. 怎么腌制荠菜
4. 荠菜怎么腌

腌荠菜的配方

材料：芥菜10斤、盐一斤、辣椒粉3两大蒜1斤、味精3两、醋半斤、糖3两。

1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。

3、将芥菜切丝，蒜切末，芥菜用盐腌制出水挤干水。

4、将芥菜放在干净的地方晒2天，晒至芥菜焉了。

5、将芥菜放在容器中，加入盐、辣椒粉、蒜泥、味精、醋、糖拌匀，然后密封放一个月即可食用。

农村人怎么腌制荠菜好吃你会腌荠菜吗

材料：芥菜10斤、盐一斤、辣椒粉3两大蒜1斤、味精3两、醋半斤、糖3两。1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。3、将芥菜切丝，蒜切末，芥菜用盐腌制出水挤干水。4、将芥菜放在干净的地方晒2天，晒至芥菜焉了。5、将芥菜放在容器中，加入盐、辣椒粉、蒜泥、味精、醋、糖拌匀，然后密封放一个月即可食用。

怎么腌制荠菜

1.将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水

2.将芥菜用刀切成细丝，用擦丝器擦成丝也可以，用刀切的口感好，比较脆，加入盐，拌匀，腌制一夜

3.把腌制好的芥菜丝，用手攥一下，将腌出的水分攥净，放在盆内待用

4.将大蒜切末，姜切末

5.将辣椒粉放在大碗内，锅加油烧热至冒烟，关火，将油温稍降一些，油温太高容易把辣椒粉炸糊，将油浇在辣椒粉上，将辣椒粉炸香，一边淋油一边搅动辣椒粉，使辣椒粉受热均匀

6.将炸好的辣椒油晾凉，浇在芥菜丝上，再加入白糖、米醋、姜末、蒜末、味精，不喜欢吃味精的，也可以不用放

7.用筷子从下往上翻拌均匀，也可以带上一次性手套，翻拌均匀，拌好后，就可以吃了，放在罐子里，随吃随取

荠菜怎么腌

1、洗净菜。

2、晾干水分。

3、把花椒水倒进一个干净的小罐里，里面放上白糖和醋若干{根据自己的爱好增减}，在放上盐适量。

4、把菜放进放好调料的小罐里，搅匀。

5、盖好盖子，以防灰尘进入。

6、每天搅一两次。

7、过上一两天就可以吃了

关于本次腌地菜怎么弄好吃又脆和农村人怎么腌制荠菜好吃你会腌荠菜吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。