肉丁卤子是一道美味可口的传统中式菜肴,制作方法多种多样,以下是一份肉丁卤子做法大全。

1. 准备好所有的食材,包括猪肉、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、葱、姜等。
2. 将猪肉切成小块,用酱油、料酒、糖、盐腌制20分钟左右。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中拌匀,使每一块肉都裹上蛋液。
5. 把裹好蛋液的猪肉块放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
6. 把煎好的猪肉块取出备用。
7. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
8. 加入腌制好的猪肉块,再加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟左右。
9. 加入糖,继续煮5分钟左右,直到卤子浓稠。
10. 将卤子盛出,撒上葱花即可。
以上是肉丁卤子的做法大全,可以根据自己的口味进行调整。不同地区、不同口味的肉丁卤子制作方法也有所不同,您可以根据自己的喜好进行尝试。