【川菜芋儿鸡的做法】
川菜芋儿鸡是一道备受喜爱的传统川菜,其口感鲜美,营养丰富,深受食客们的喜爱。下面,我们将介绍一道芋儿鸡的做法。
步骤一:准备食材
芋儿鸡的主要食材是鸡肉和芋泥,需要准备鸡肉、芋泥、葱、姜、料酒、盐、鸡精等。
步骤二:清洗芋泥
芋泥需要彻底清洗,去除表面的杂质和芋皮,然后切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
步骤三:准备鸡肉
鸡肉需要切成块,用盐、鸡精、料酒和姜片腌制20分钟左右。
步骤四:制作芋儿鸡

1. 将蒸熟的芋泥切成小块,放入碗中备用。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后加入鸡肉块煸炒。
3. 加入适量的水,放入芋儿鸡块,加入鸡精和盐,继续煮5分钟左右。
4. 最后,加入适量的辣椒油和花椒油,翻炒均匀即可。
步骤五:烹饪完成
将芋儿鸡盛出,撒上葱花即可。
以上就是川菜芋儿鸡的做法,简单易学,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。