蒜苔炒肉湖北湘菜做法大全

配方:
- 蒜苔 200 克
- 猪肉 150 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 蒜苔切成段,姜和蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒片煸炒出香味。
5. 加入蒜苔翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒 5 分钟左右,直到蒜苔熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体状况较为虚弱的人群。
注意事项:

1. 炒猪肉时,不要炒太久,以免影响口感。
2. 蒜苔炒时一定要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 调味时,要根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调料。