干墨鱼怎么弄好吃窍门，干墨鱼怎么吃最好
各位老铁们好，相信很多人对干墨鱼怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干墨鱼怎么弄好吃窍门以及干墨鱼怎么吃最好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
干墨鱼怎么弄才好吃
主料：墨鱼干1个，豆腐1大块，骨头1块
辅料：蒜瓣3个，生抽3匙，胡椒粉2g，味精3g，料酒4匙，盐3g，葱花少许，姜2片
做法：
1.墨鱼干用水浸泡一夜，取出墨鱼板洗净，切成条。
2.豆腐切1厘米厚片，煎锅放油烧热放入豆腐煎至两面微黄。
3.盛出放入碗里。
4.锅里放油烧热放姜蒜爆香，放骨头，墨鱼干翻炒一下，加入料酒，生抽，800毫升开水加盖焖煮3分钟，倒入高压锅闷至上气再闷10分钟关火。
5.将墨鱼干和汤汁倒入锅中，加入豆腐加盖焖煮两分钟，放味精，胡椒粉，盐和葱花调味即可。
干墨鱼的家常做法墨鱼的处理方法
1/6分步阅读
剪去干墨鱼仔的黑色牙齿部分，扣去里面的内脏。清理干净墨鱼表面的黑膜，将墨鱼仔对半切开。
2/6
锅中烧水，水开后，放入墨鱼仔焯水5分钟。焯好后捞出，用温水清洗干净备用，姜切片、葱切片、小米椒切段，青椒切棱形片。
3/6
锅烧热后倒入食用油，油热后，放入葱姜和小米椒爆香。期间加入一勺剁椒酱翻炒，再倒入墨鱼仔。
4/6
淋上一勺白酒，盖上盖子，闷10秒去除腥味。开盖后翻炒两分钟，放入一勺酱油，翻炒均匀。
5/6
放入青椒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀入味。沿锅边淋入一勺蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅。
6/6
温馨提示：墨鱼表面的黑膜要处理干净，否则会有腥味。
干墨鱼的吃法
1.
300克干墨鱼提前发泡至少两小时
2.
发泡好的墨鱼去除鱼骨、眼睛、墨汁囊清洗干净，切丝
3.
10克干辣椒切丁，10克蒜头切丁，10克姜切丝。
4.
10克葱洗净切碎
5.
10克胡萝卜切丝
6.
炒锅洗净，放50ml油，待油烧七成热，加入10克香蒜，5克花椒，10克姜丝，10克干辣椒炒香。
7.
加入切好的墨鱼，小火慢炒，炒至表面起皱皮。
8.
墨鱼放锅的一边，另一边倒入100克胡萝卜，在胡萝卜上加5克盐，胡萝卜翻炒均匀，
9.
墨鱼和胡萝卜一起翻炒，约30秒，撒上5克葱即成
10.
出锅装盘
干墨鱼怎么吃最好
1.
准备鸽子100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸽子露出加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，干墨鱼5克，山药块50克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
2.
准备带骨乌鸡肉150克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸡块加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，干墨鱼15克，五指毛桃5克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
3.
准备排骨200克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入排骨加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，干墨鱼5克，五指毛桃5克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
文章分享结束，干墨鱼怎么弄好吃窍门和干墨鱼怎么吃最好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
.jpg)
.jpg)
