湘菜手牵手

配方:
- 手牵手(200克)
- 花菜(100克)
- 木耳(50克)
- 青椒(50克)
- 红椒(50克)
做法流程:

1. 将手牵手放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将花菜、木耳、青椒、红椒分别焯水备用。
3. 热锅凉油,加入焯水后的花菜、木耳、青椒、红椒煸炒。
4. 加入焯水后的手牵手,翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味,继续翻炒至手牵手熟透。
6. 淋上明油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 手牵手这道菜需要焯水,以去除表面的腥味和辣味。
2. 炒手牵手时,要热锅凉油,并加入适量的盐和鸡精调味,以保持其鲜味。
3. 这道菜需要翻炒均匀,因此要加入适量的明油,以提高其亮度和口感。