佛山湘菜甲鱼做法视频播放

配方:
- 1个野生鳖
- 1个鸡蛋
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 2勺鸡精
- 2勺植物油
做法流程:

1. 将野生鳖去壳洗净,切成小块备用。
2. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入鳖块,继续翻炒,使鳖块均匀受热。
7. 将煎好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸15分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者更加适合。
注意事项:

1. 野生鳖不宜与碱性食物同吃,如苦瓜、芋头等。
2. 野生鳖不宜与鸡肉、鸭肉、海鲜等共食,以免加重身体负担。
3. 鳖肉富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,但应注意控制食用量,以免引起消化不良。