川菜凉拌毛豆的做法详细介绍
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1.1)
制作流程:
将毛豆洗净,去掉杂质,然后用开水焯一下,去掉苦味,最后放入调料中拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和患有胃肠道疾病的人。
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1.2)
禁忌:
毛豆中含有豆类含有的植物雌激素,如果过多摄入会导致雌激素水平升高,引起其他不适。因此,孕妇、哺乳期妇女和患有豆浆疾病的人应该避免食用。
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1.3)
注意事项:
在焯毛豆时,应该用开水焯一下,去掉苦味,这样可以让毛豆更加清爽可口。另外,在调料中加入适量的生姜和蒜泥,可以增加这道菜的口感和香味。
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1.4)
文章总结:
川菜凉拌毛豆是一道非常美味的川菜,主要由毛豆、生姜、蒜泥、酱油、醋等调料组成。这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和患有胃肠道疾病的人。焯毛豆时应该用开水焯一下,去掉苦味,调料中加入适量的生姜和蒜泥,可以增加这道菜的口感和香味。但孕妇、哺乳期妇女和患有豆浆疾病的人应该避免食用。