川菜盐煎肉做法家常
盐煎肉是一道非常受欢迎的川菜,其口感咸香,肉质鲜嫩,深受人们喜爱。下面是一份盐煎肉的家常做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪五花肉洗净,切成大小均匀的小块。
2. 生姜去皮,切成姜片;大葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入姜片和葱段,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽,翻炒均匀。
6. 继续翻炒至肉块表面裹上酱汁,水分收干。
7. 将炒好的肉块盛出,装盘即可。
小贴士:

1. 炒五花肉时,要保持大火热锅,热锅凉油才能更好地煸炒出肉香。
2. 加入适量的白糖和老抽,可以让盐煎肉的颜色更加好看,口感更加浓郁。
3. 盐煎肉的盐度和胡椒粉要根据个人口味适量调整。
川菜盐煎肉的做法非常简单,只需几步即可完成。肉质鲜嫩,口感咸香,非常适合家常烹饪。如果您也想尝试这道美味川菜,不妨尝试一下这道家常做法。