干烧黄鱼湘菜的做法窍门
配方:
- 500克黄鱼
- 2颗葱
- 1个姜
- 1小块蒜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 2汤匙植物油
做法流程:

1. 黄鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入腌制好的黄鱼块煸炒。
3. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和水,烧开后转小火炖煮15分钟,直到黄鱼块入味。
4. 最后再开火收汁,让黄鱼块表面变得金黄色即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应该谨慎食用。
注意事项:

1. 在烹饪黄鱼时,应注意火候掌握好,不要过度煮烧,以免黄鱼肉质变得老硬。
2. 烹饪过程中应注意控制油的用量,避免过于油腻。
3. 葱、姜、蒜等调味料的用量要适中,以免过于刺激食欲。