小白菜烩豆腐的做法
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小白菜烩豆腐的做法
小白菜烩豆腐是一道非常受欢迎的家常菜。豆腐口感细腻,味道鲜美,而小白菜则鲜嫩多汁,营养价值高。这道菜的做法简单易学,只需几步即可完成。
材料
- 小白菜 200 克
- 豆腐 200 克
- 油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
做法
1. 将小白菜洗净,切成小块备用。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香。
4. 加入小白菜翻炒,炒至变软。
5. 加入适量盐,翻炒均匀。
6. 加入豆腐,继续翻炒,直到豆腐熟透。
7. 装盘即可。
小贴士
- 豆腐先用凉水泡一会儿,去除豆腥味。
- 炒菜时,不要加太多油,以免豆腐过于油腻。
- 小白菜翻炒时要掌握好火候,不要炒糊了。
参考文献
- 《中国菜谱》
- 《家常菜谱》
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