【川菜凉拌菜苔的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中凉拌菜苔是川菜中非常经典的一道凉菜,味道鲜美,口感丰富。以下是一份凉拌苔丝的做法。
材料:
苔丝:200克
蒜末:适量
酱油:适量
醋:适量
糖:适量
辣椒油:适量
花椒粉:适量
盐:适量
鸡精:适量
葱花:适量
步骤:

1.将苔丝用清水泡软,洗净,晾干。
2.将晾干的苔丝切成细丝。
3.将蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精混合在一起,搅拌均匀成调料汁。
4.将调料汁倒入碗中,将苔丝摆放在碗中。
5.撒上葱花,搅拌均匀即可。
温馨提示:

1.苔丝要用清水泡软,洗净,晾干。
2.苔丝切成细丝后,要用力拉断,确保丝的细度和长度均匀。
3.调料汁的比例可以根据自己的口味进行调整。
4.最后撒上葱花可以增加口感的香气。