蒜末要怎么弄好吃窍门呢，蒜蓉怎么做最香

2024-08-22 21:23:28 作者：模板小编 -

今天给各位分享蒜末要怎么弄好吃窍门呢的知识，其中也会对蒜蓉怎么做最香进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

材料：大蒜瓣、食用油、盐、糖、小葱白、紫皮洋葱、八角、桂皮、香叶、芝麻油、蒜

做法：

1、大蒜去皮，洗净，控干水分。

2、小葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角，桂皮，香叶准备好，大蒜剁碎。

3、锅里倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加热。

4、随着加热，油温升高，材料的香味都慢慢出来了，葱和洋葱开始变色或边沿变黄时，把这些香料夹出丢掉，葱白和洋葱继续炸，炸干后关火夹出来。

5、油放锅里让它放至有一点余温，把蒜末倒进锅里，小火慢炸，用锅铲勤炒动，避免糊了底，一直到蒜末炸透，香味全部出来，再炸至变黄关火。

6、可以再放一汤勺的芝麻油搅拌均匀，再放盐、糖调味，放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶，放冰箱冷藏保存就好。

这样做出来的蒜蓉不仅具有大蒜的辛芳香辣气味，吃了之后还不会伤胃，不会轻易上火，可谓是既好吃又健康，而且适用于各种蒜蓉食品，烧烤也是可以的。因此，喜欢吃蒜蓉口味的，抓紧啦！

今天给大家分享一个炸蒜蓉的做法，做法简单而且还很好吃。具体步骤如下：

步骤1：首先要把剥好好的大蒜切成碎末儿，切好后放好备用，接着锅里面倒上油，油热之后把刚才切好的蒜末儿倒进去，不停的进行搅拌。

步骤2：直到炸至金黄酥脆就可以关火了。

步骤3：然后装再干净的玻璃瓶里面进行保存。

步骤4：炸蒜蓉就制作完成啦！

红菜苔又叫紫菜苔，是红油菜的茎苔，有一种特殊的清香。在我生活的地方，红菜苔是一种很普通的蔬菜，秋冬季节几乎看不到它的身影，而到了春季时它就会迅速生长。

红菜苔的清甜中带着一点微微的苦，正因为这一点点的清苦，成就了它特殊的味道。红菜苔做菜时一般选用嫩茎，做好的成菜不仅味道清香，而且口感脆爽。

红菜苔的做法很多，而我觉的最好吃的做法就是炝炒，炝炒红菜苔不仅能保持红菜苔的本味，而且能保持红菜苔脆爽的口感。

——【炝炒红菜苔】——

材料：红菜苔

佐料：盐、老姜、大蒜、干辣椒、干花椒

制作方法：

1、用手将红菜苔折成节，如果菜苔偏老的就需要撕去外皮。再将菜苔节清洗干净沥水备用。

2、一小块老姜和一瓣大蒜洗净后切成片；干辣椒剪成短节。

3、起锅烧油，油熟下入老姜片、大蒜片、干辣椒节、干花椒，然后迅速倒入红菜苔，用大火快速翻炒，炒至菜苔断生，加入适量盐调味，翻炒均匀后盛出即可。

炝炒红菜苔口感脆爽，清甜中带着微苦，让人回味良久。

炝炒红菜苔之制作小贴士：为了保持脆爽的口感，一定要选择新鲜的嫩菜苔，最好是不需要撕去外皮就可食用的菜苔。在炒红菜苔时，需要大火快炒，炒制时间不能太长，一般两分钟左右即可。这样才能尽可能的保存红菜苔的味道和口感。

因为炒过它的香味才出来

关于蒜末要怎么弄好吃窍门呢到此分享完毕，希望能帮助到您。