【清蒸黄鳝的做法】
清蒸黄鳝是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是一个简单的清蒸黄鳝的做法,供参考。
材料:
- 黄鳝一条约500克
- 生姜适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、白胡椒粉适量
- 生抽、醋、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 将黄鳝去头去尾,去掉内脏,切成约2-3厘米大小的段,用少许盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟备用。
2. 准备一个蒸锅,将腌制好的黄鳝放在蒸架上,加入适量的清水,蒸锅上气后蒸约15分钟。
3. 蒸好后,将黄鳝取出,撒上适量的生姜和葱段,淋上适量的生抽、醋、糖和少量的盐,再放入锅中稍煮片刻即可。
4. 最后,可以根据个人口味加入适量的汤汁或清水,让菜肴更加美味。
清蒸黄鳝不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家常菜肴。希望您喜欢这道美食!