川菜千张炒韭菜的做法
川菜千张炒韭菜是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法也非常简单。下面是一份千张炒韭菜的做法,供参考。
材料:
- 千张(1张)
- 韭菜(适量)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将千张切成厚度约为0.5厘米的片,放入锅中用开水焯水后捞出备用。
2. 韭菜切成约5厘米长的段,放入锅中焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入焯水后的千张翻炒均匀,加入适量盐、生抽、料酒和糖调味。
5. 加入焯水后的韭菜翻炒均匀,再加入适量鸡精调味。
6. 炒至韭菜变软,起锅前加入适量食用油炒匀即可。
千张炒韭菜是一道既简单又美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这道美食。