白灼基围虾是广东菜中的经典菜品之一，制作简单，味道鲜美，适合各种人群食用。以下是详细的白灼基围虾粤菜做法，包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 制作流程
### 材料
- 基围虾：500克
- 蒜头：2-3瓣
- 姜：1小块
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
### 步骤

1. 虾去掉虾线，洗净备用。
2. 蒜头、姜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入基围虾，煸炒至虾变色。
5. 加入适量的料酒，煮至虾熟透。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
## 适合人群

1. 对虾过敏的人不适宜食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人应当谨慎食用。
3. 虾中含有较高的蛋白质，因此，对于减肥的人来说，可以适量食用，但不要过量。
## 禁忌

1. 虾忌与某些水果和蔬菜同吃。例如，柠檬、葡萄、柿子、梨、香蕉、石榴等水果，以及葱、蒜、辣椒等蔬菜。
2. 虾忌与某些药品同吃。例如，肝素、抗凝血药等。
3. 虾中含有较高的蛋白质，因此，对于减肥的人来说，应当避免过量食用。