缪氏川菜白切肉做法详细介绍
【菜谱名称】缪氏川菜白切肉
【菜谱编号】1
【制作流程】

1. 将猪肉切成薄片,宽度约为3-4毫米,长度约为50-60厘米。
2. 将切好的猪肉放入碗中,加入料酒、生姜、大葱、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
3. 将腌制好的猪肉放入清水中,冲洗干净,去除表面的血水和杂质。
4. 把冲洗干净的猪肉放入烤箱中,用200度的温度烤10分钟。
5. 把烤好的猪肉取出,放入烤箱中用200度的温度烤10分钟。
6. 取出猪肉,放入清水中,冲洗干净,去除表面的血水和杂质。
7. 把冲洗干净的猪肉放入锅中,加入适量的清水,用大火煮沸后转小火炖煮1小时。
8. 炖煮好的猪肉捞出,放入碗中。
9. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、蒜末、葱花等调料,搅拌均匀。
10. 把搅拌均匀的猪肉放入盘子中,即可食用。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合孕妇、老年人、小孩等人群。
【禁忌】
猪肉不宜与橘子、柿子、兔肉、芹菜、菠菜等食品一起食用。
猪肉不宜与蒜、柿子、螃蟹、芹菜、菜花、木耳等一同食用。
【注意事项】

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响肉质的口感。
2. 烤制猪肉的时间不宜过短,否则会影响猪肉的风味。
3. 猪肉的炖煮时间不宜过长,否则会影响猪肉的口感。