油炸糯米团怎么弄好吃窍门(糯米炸油团的做法)

2023-07-12 10:24:11 作者：小编原创 -

大家好，油炸糯米团怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括糯米炸油团的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于油炸糯米团怎么弄好吃窍门和糯米炸油团的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

糯米粉炸东西一般不会很脆，但是也不是完全没有脆度。糯米粉本身的特点是黏性较强，炸出来的食物表面会比较光滑，口感也会比较软糯。如果要让糯米粉炸出来的食物更加脆口，可以采用以下一些方法：

1.加入其他材料：可以在糯米粉中加入一些面粉、淀粉、苏打粉等材料，以增加食物的脆度。

2.调整炸的时间和温度：可以适当延长炸的时间，或者将油温调高，以使食物表面更加酥脆。

3.适当压扁：在炸之前，可以将食物适当压扁，增加表面积和脆度。

总的来说，糯米粉炸出来的食物口感偏软糯，如果想要更加脆口，需要采用一些技巧和方法。

备用食材：糯米粉150克，开水105克，白芝麻适量，白砂糖45克；

制作过程：

第一步，首先将所需要的食材都称好重量准备好，糯米粉150克，用筛网过滤一遍，放入一个大碗中，同时重新准备一个碗，放入45克的白砂糖，然后用105克的开水将其化开；

第二步，用筷子搅拌至白砂糖完全融化的状态，分次少许倒入在糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团需要保证是不干不湿；

第三步，紧接着将揉好的面团，分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子，拿起一个小面剂子，将其在手心揉搓整理成圆球状，按照这个方法，将所有的小圆球都做好；

第四步，然后准备一个碗，放入白芝麻，将滚好的圆球先沾上点清水，然后放入白芝麻中滚一圈，粘裹上白芝麻后，再用手轻轻按压，使其可以粘牢，依次做好所有的之后即可下锅油炸；

第五步，锅中添上油，烧至差不多3成热的时候，将芝麻团子放入在锅中，小火开始慢慢炸，待油温差不多至6成热，也就是团子都浮起来的时候，用一个漏网勺不停滚动并且按压，再次鼓起再次按压，如此反复，直到炸至金黄即可出锅。

烹饪小技巧：

1、炸团子的时候，油温一定要控制好，全程都要小火慢慢炸，麻团下锅的油温差不多是3成热，也就是说出现油纹路的时候，就可以下锅了，而且注意油可以尽量多一点；

2、团子刚下锅的时候，注意要用工具轻轻移动，防止粘锅了，一定要小心一些，别将团子破了，否则就不会空心了；

3、过程中，看到团子都浮起在锅面的时候，注意要用一个漏网勺不停地滚动并且轻轻按压团子，看到其再次浮起的时候再次按压，这个过程反复几次，看到团子炸至金黄的时候就说明熟了。

用料:

糯米250克

鸡蛋（清）1个

面包糠80克

豆沙馅150克

炸糯米饭的做法步骤:

1?糯米淘洗干净放入电饭煲，加适量水，盖上盖，点击煮饭功能键，每款电饭煲用时不同，我的显示30分钟

2?煮好的米饭放入容器里，带上一次性手套，在手掌心涂一点食用油，防止粘粘，把糯米饭揉成团，不需要使劲揉，只要成团就可以了

3?揉好的糯米饭分成15份搓圆，豆沙馅分割15份搓圆，取一个饭团摁扁包豆沙馅，收好接口搓圆

4?鸡蛋清打散，把包好豆沙馅的饭团，在鸡蛋清里滚一圈，在面包糠里滚一圈，裹上面包糠，再用手搓一搓让面包糠紧贴饭团

5?锅里倒入食用油，油温五成热（拿根筷子插在油中间，筷子四周有点冒小炮泡），放入糯米团炸到微微发黄捞出，再复炸一次炸到金黄捞出

炸糯米果，糯米粉里面放糖，用水一起和成团，然后做成汤圆大小的圆子再压扁，油小火烧至5成热，仿糯米果胚，小火慢慢炸，轻轻翻，两面金黄捞出后，再洒一些豆面，软糯香酥，是一款小吃。

好了，关于油炸糯米团怎么弄好吃窍门和糯米炸油团的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！