金钱蛋是湘菜中的一种特色小吃,口感鲜美,营养丰富。以下是金钱蛋的湘菜做法教程:
步骤一:准备食材

1. 鸡蛋2个
2. 瘦肉末100克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉适量
5. 食用油适量
步骤二:烹饪金钱蛋

1. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜继续煸炒出香味
2. 加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉,翻炒均匀
3. 加入适量的水,放入金钱蛋,盖上锅盖,煮约10分钟
4. 蛋白凝固后,再加入煮熟的蛋黄,继续煮5分钟左右
5. 用铲子将金钱蛋盛出,撒上葱花即可
步骤三:总结
通过以上步骤,我们成功地制作了金钱蛋,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外卖。大家可以根据自己的口味和喜好,适量添加辣椒或调料,让金钱蛋更加美味。